Export. La pâte à croissant de Dominique Doucet s’envole vers le Japon

Le boulanger le plus japonais de Lisieux (Calvados) vient de démarrer sa production de pâte jaune pour l’export. Il espère atteindre les 25 tonnes en fin d’année 2017. Entretien avec Dominique Doucet, boulanger-pâtissier au Japon et à Lisieux.
Article de Anne Blanchard-Laizé
 
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Source : Ouest-France



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